Paleta de Cebo de Campo Ibérica Deshuesada


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Paleta de Cebo de Campo Ibérica Deshuesada

Paleta:

 Alimento elaborado a partir de la extremidad anterior del cerdo adulto mediante un proceso de salazón y curado-maduración en secaderos y bodegas naturales.

Cebo de Campo Ibérica:

 Procede de cerdos ibéricos con una alimentación basada en  los pastos de la dehesa y piensos naturales elaborados a partir de cereales.

Deshuesada:

O también llamado centro de paleta, es la pieza entera de paleta a la que se le ha retirado las partes no comestibles ( hueso, corteza y tocino amarillento). Se presenta siempre envasados al vacío, y el peso puede oscilar entre 3 y 4 Kg.

(En la fotografía puede verse el anverso y el reverso de la pieza)

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