Papada, Panceta y Tocino de Lomo:
Es tocino de cerdo ibérico procedente de la zona del cuello , zona ventral, y zona lumbar salados o adobados y posteriormente madurados.
Ibérico:
Procede de cerdos ibéricos con una alimentación basada en los pastos de la dehesa y piensos naturales elaborados a partir de cereales.
Presentación:
La comercialización de las piezas se hace en pieza y pieza vacío, y además la paceta y el tocino en mitades y trozos siempre al vacío.
(En la fotografía puede verse un trozo de tocino de lomo , una mitad de panceta adobada, una pieza de panceta envasada al vacío y corte de la panceta)