Salchichón:
Alimento elaborado a partir de carne picada de cerdo mezclada con especias, embutido, fermentado y secado- madurado.
En su degustación se aprecian las cualidades sensoriales propias de las carnes curadas y maduradas en combinación con las sensaciones que produce la pimienta negra.
Extra:
En su composición incluyen cabecero de lomo de cerdo blanco y magro ibérico, haciendo un excelente producto gracias a la combinación del mejor magro, sin grasa, del cerdo blanco con el aporte saludable del magro de mayor contenido graso del cerdo ibérico.
Herradura Pieza y Pieza Vacío :
El Chorizo herradura en pieza se presenta embutida en tripa de colágeno, con un peso de 0.5 Kg y un diámetro de 38mm. Y Puede presentar moho exterior natural de color blanco-verde.
La comercialización de las piezas se hace en pieza y pieza al vacío.
(En la fotografía puede verse la pieza , la pieza al vacío y una pieza cortada)