Salchichón:
Alimento elaborado a partir de carne picada de cerdo mezclada con especias, embutido, fermentado y secado- madurado.
En su degustación se aprecian las cualidades sensoriales propias de las carnes curadas y maduradas en combinación con las sensaciones que produce la pimienta negra.
Extra:
En su composición incluyen cabecero de lomo de cerdo blanco y magro ibérico, haciendo un excelente producto gracias a la combinación del mejor magro, sin grasa, del cerdo blanco con el aporte saludable del magro de mayor contenido graso del cerdo ibérico.
Cular Pieza:
El Salchichón cular se presenta en pieza de embutido, en tripa natural con un peso entre 0.9 y 1.2 Kg y un diámetro de 55-60 mm. Todas las piezas pueden presentar moho exterior natural de color blanco-verde.
(En la fotografía puede verse una pieza entera y otra partida por la mitad)