Chorizo Cular Ibérico Pieza

Chorizo:

 Alimento elaborado a partir de carne picada de cerdo mezclada con especias, embutido, fermentado y secado-madurado.

Al chorizo le caracteriza el color rojo y el sabor que le transmite el pimentón, sin enmascarar el resto de matices propios de las carnes curadas y maduradas.

Ibérico:

 Procede de cerdos ibéricos con una alimentación basada en  los pastos de la dehesa y piensos naturales elaborados a partir de cereales.

Cular Pieza:

El Chorizo cular se presenta en pieza de embutido, en tripa natural con un peso

entre 1 y 1.4 Kg  y un diámetro de 60-65 mm. Todas las piezas pueden presentar moho exterior natural de color blanco-verde.

(En la fotografía puede verse una pieza entera y otra partida por la mitad)