Chorizo Cular Ibérico Bellota Pieza

Chorizo:

 Alimento elaborado a partir de carne picada de cerdo mezclada con especias, embutido, fermentado y secado-madurado.

Al chorizo le caracteriza el color rojo y el sabor que le transmite el pimentón, sin enmascarar el resto de matices propios de las carnes curadas y maduradas.

Ibérica Bellota:

 Procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y que han finalizado su engorde con la montanera, periodo en el que las encinas dejan caer su fruto, la bellota.

Cular Pieza:

El Chorizo cular se presenta en pieza de embutido, en tripa natural con un peso

entre 1 y 1.4 Kg  y un diámetro de 65-70 mm. Todas las piezas pueden presentar moho exterior natural de color blanco-verde.

(En la fotografía puede verse una pieza entera y otra partida por la mitad)