Chorizo:
Alimento elaborado a partir de carne picada de cerdo mezclada con especias, embutido, fermentado y secado-madurado.
Al chorizo le caracteriza el color rojo y el sabor que le transmite el pimentón, sin enmascarar el resto de matices propios de las carnes curadas y maduradas.
Ibérica Bellota:
Procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y que han finalizado su engorde con la montanera, periodo en el que las encinas dejan caer su fruto, la bellota.
Cular Pieza:
El Chorizo cular se presenta en pieza de embutido, en tripa natural con un peso
entre 1 y 1.4 Kg y un diámetro de 65-70 mm. Todas las piezas pueden presentar moho exterior natural de color blanco-verde.
(En la fotografía puede verse una pieza entera y otra partida por la mitad)