Paleta de Bellota Ibérica Semideshuesada

Paleta:

 Alimento elaborado a partir de la extremidad anterior del cerdo adulto mediante un proceso de salazón y curado-maduración en secaderos y bodegas naturales.

Bellota Ibérica:

 Procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y que han finalizado su engorde con la montanera, periodo en el que las encinas dejan caer su fruto, la bellota.

Semideshuesada:

Para facilitar la tarea del corte a cuchillo, a la pieza entera de paleta se le limpia totalmente por fuera y se le retira la mayor parte del hueso .Se presenta la pieza envasada al vacío.

(En la fotografía puede verse el anverso y el reverso de la pieza)