Jamón de Cebo de Campo Ibérico Mitades y Trozos

Jamón:

 Alimento elaborado a partir de la extremidad posterior del cerdo adulto mediante un proceso de salazón y curado-maduración en secaderos y bodegas naturales.

Cebo de Campo Ibérico:

 Procede de cerdos ibéricos con una alimentación basada en  los pastos de la dehesa y piensos naturales elaborados a partir de cereales.

Mitades y Trozos:

 Presentación cortado en mitades y en trozos del centro de jamón (o deshuesado), que es la pieza entera del jamón a la que se le ha retirado las partes no comestibles ( hueso, corteza y tocino amarillento). Las mitades y trozos siempre se presentan envasados al vacío.