Jamón de Cebo de Campo Ibérico Deshuesado

Jamón:

 Alimento elaborado a partir de la extremidad posterior del cerdo adulto mediante un proceso de salazón y curado-maduración en secaderos y bodegas naturales.

Cebo de Campo Ibérico:

 Procede de cerdos ibéricos con una alimentación basada en  los pastos de la dehesa y piensos naturales elaborados a partir de cereales.

Deshuesado:

O también llamado centro de jamón, es la pieza entera del jamón a la que se le ha retirado las partes no comestibles ( hueso, corteza y tocino amarillento). Se presenta siempre envasados al vacío, y el peso puede oscilar entre 5 y 7 Kg.

(En la fotografía puede verse el anverso y el reverso de la pieza)