Queridos amigos:

Aprovechamos estas fechas para agradecerles su confianza.

   Estas Navidades, nos gustaría que dirigieran su mirada a la caña de lomo, uno de los productos más preciados de nuestra gastronomía.

   El lomo se elabora a partir de una única pieza cárnica, utilizando los mismos métodos de conservación que utilizaban los íberos y celtas asentados en esta zona de la península. La sales curantes, aunque mínimas, son imprescindibles para la conservación siendo responsables del color y el aroma que es diferente a cualquier otro. El lomo fresco se cubre con el adobo que contiene además de las sales, pimentón de la Vera y otras especias. Una vez embuchado se deja reposar el tiempo necesario, pasándolo a los secaderos naturales donde el lento paso del tiempo hará su labor.

   De este sencillo proceso se obtiene un producto excepcional, que une matices dulces y salados, apto para todas las edades e ideal para sus celebraciones.

ABUNDIO MATAS, S.L.

Les desea una Feliz Navidad